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        1. 甘南這50樣東西太誘人,你吃過多少?

          掌上甘南 2021-09-19 14:02:09

          現在要是想吃點零食、蔬菜和水果,下樓逛逛菜市場或者超市就能買到,可總是覺著缺了點什么~

          還記得童年時,在路邊林間吃的那些山貨野果嗎?估計現在的孩子連見都沒見過,那可是用錢買不來的記憶和情懷……

          下面這50種甘南山貨

          你見過多少?又吃過多少呢?

          看見它們的時候

          熟悉的味道已經回蕩在嘴里

          01

          刺莓子



          學名刺莓果。味道酸甜可口,是童年最愛野果之一。它的藥用價值很高,其花、葉、果、籽可入藥,有健胃、消食、滋養、止瀉的功效。

          02

          鼻血疙瘩



          學名蛇莓。外面紅色的顆粒,里面是白色的果肉,甜甜的。聽大人說吃多了這種野果會流鼻血,所以很多小孩不敢吃。

          03

          沙棘



          沙棘果,小時候看著好看就摘,又酸又澀還大把大把的往嘴里塞。它的營養價值很高,維生素C的含量遠遠高于鮮棗和獼猴桃,被譽為天然維生素的寶庫??芍委煙齻?、放射病、心臟病、青光眼等疾病。

          04

          木龍頭



          又名烏龍頭,根莖可入藥,其味甘苦性平,有健胃利便、活血止痛等功效,是大人們最愛吃的野菜之一。

          05

          五撮蝶



          學名刺五加,生于山坡林中及路旁灌叢中,藥圃也常有栽培。根皮可祛風濕、強筋骨。

          06

          羊奶子



          又叫羊奶果,酸酸甜甜,小時候當做水果吃。其以根、果、葉入藥,止咳平喘,收斂止瀉。

          07

          鬼指頭



          看起來造型嚇人,名字也有點驚悚,別看它長得丑,味道卻很好,相當美味,能用來釀酒。煎水喝順氣止咳,入藥用還可以治風濕等病癥,用途很廣。

          08

          酸酸草



          其實就是三葉草,放一片葉子在嘴里嚼著吃,酸得清口水直流~三葉草常用于斜坡綠化,具有保持水土的作用。

          09

          折耳根



          學名魚腥草,氣味獨特,涼拌起來超好吃,清熱解毒。

          10

          苦苣



          小時候覺得很難吃,沒想到營養價值超高,苦苣中的鐵元素可預防貧血和促進兒童生長發育,預防疾病和促進大腦機能。

          11

          蒲公英


          童年最美好的回憶便是它,摘一朵吹口氣是最好的玩具,將桿兒含在嘴里是甜甜的滋味。蒲公英含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營養價值,可生吃、炒食、做湯,是藥食兼用的植物。

          12

          灰灰菜



          甘南各縣市普遍分布,喜生于田間、地邊、路旁、房前屋后等。幼苗和嫩莖葉可食用,味道鮮美,口感柔嫩,營養豐富,能夠預防貧血,促進兒童生長發育,對中老年缺鈣者也有一定保健功能。

          13

          山核桃



          要吃到山核桃可不太容易,去掉了外面的果皮層,還有堅硬的核桃殼,沒有處理過的果肉很生澀,一般小伙伴都是拿來玩的。

          14

          甜桿



          甜桿也叫小甘蔗,比甘蔗好吃多了。其實就是地里的包谷桿,必須要挑貧瘠地上長的,沒有長成玉米棒的才好吃。

          15

          蕨菜



          生于山林陰濕處,口感清香滑潤,是甘南群眾最喜食的野生蔬菜。但是野生蕨菜具有一定的致癌成分,其被認為是導致日本胃癌高比率的原兇之一。

          16

          瓢子



          “瓢子”學名野草莓,酸中帶甜,沒有污染,吃一口有童年的樂趣,和回歸大自然的感覺。野草莓營養豐富,富含多種有效成分,每百克鮮果肉中含60毫克維生素C,比蘋果、葡萄的含量還高。

          17

          八月瓜



          月瓜,九月炸,十月摘來哄娃娃。富含糖、維生素C和12種氨基酸,以及人體不能合成的纈基酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等。果味香甜,為無污染的綠色食品,有"土香蕉"之稱。

          18

          香椿



          春天嫩芽生長出來,涼拌口感極佳,而且椿芽營養豐富,具有食療作用,主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。

          19

          刺奶兒



          又叫刺梨,吃起來有點酸澀。但藥用價值很高,其花、葉果、籽可入藥,有清熱生津、健胃消食、養顏美容等功效。

          20

          牛奶子



          和羊奶果類似,但果較小,沿枝條單果排成一串。果實味酸甜,富含糖、酸及人體必需的氨基酸及多種礦質元素和維生素。

          21

          芫根



          這可不是蘿卜!它叫芫根,是一種藥食兩用植物,藏語名為“紐瑪”,藏醫學名著《四部醫典》記載,芫根具有味甘性溫、清熱解毒、滋補增氧之功效。芫根味甘性溫、清熱解暑、滋補增氧、明目利濕、開胃消食、解醉醒酒、減肥等作用。它對抗缺氧、抗疲勞、降血脂,以及緩解水土不服等癥狀有極高調節補充作用。生芫根能開胃消食,還有清熱解毒的功效。

          22

          拐棗



          長得奇奇怪怪的,要不是別人告訴你它能吃,肯定會當它是樹枝,它吃起來甜到發膩。有益氣補血的功效,老少皆宜。

          23

          洋槐花



          夏天會摘下來放到水里泡了喝,很提神。甘南人獨特的吃法是將其和玉米面炒在一起,俗稱“qunqun”或“炒炒飯”,可是格外清香??!其營養價值豐富,富含維生素和多種礦物質,具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。

          24

          陽雀花



          味道甜甜的,很好吃,湯里放一把,又好看又好吃??芍委燁^暈頭痛、耳鳴眼花、肺癆咳嗽、小兒疳積。

          25

          巴毛稈兒



          稈的底端嫩的時候可以剝開吃里面的花蕊,味道極好;稈稈老了可以編槍,玩打仗游戲。

          26

          野柿子



          味道其實很甜,跟現在的柿子差不多,但個小,成熟了就不澀了。

          27

          五味子



          有的地方叫秤砣子。山區比較常見的野果,味酸甜,果實曬干是一種出名的中藥,能滋補強壯之力,藥用價值極高,有強身健體之效,與瓊珍靈芝合用治療失眠。

          28

          馬桑泡



          馬桑泡也很美味,有微毒,大人告訴小孩過量食用有生命危險,所以小隴可沒敢嘗試過。

          29

          野板栗



          毛栗子,特小的稱為羊屎瓣,看不上眼,大的里面還是白瓣的時候生吃最甜,屬于健脾補腎、延年益壽的上等果品。

          30

          茅草根



          看上去其貌不揚,但吃起來甜甜的??芍委煙岵┛?、吐血、肺熱喘急等。且茅根性寒,亦有消炎作用。

          31

          毛桃



          甘南的野桃花四月份就刷了一次各位的朋友圈,但是你上山摘過野毛桃吃過嗎?看來只是頑皮的孩童愛干的事情了,想想野桃的味牙都倒一排了,當然成熟了之后也挺好吃哦!不過毛桃有微毒,不宜多食。入藥可活血祛瘀、潤腸通便、止咳平喘。

          32

          野梨子



          野梨子,也叫麻梨子,一口一個美味無窮!果實入藥,有消食止痢的功效。甘南舟曲一帶的較常見,當地人吃梨用于解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀。

          33

          桑果



          學名桑葚。很好吃的桑樹果果,經常吃得嘴巴都是黑黑的。其營養價值豐富,具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用。

          34

          野葡萄



          酸得要命,還一個勁兒地往嘴里塞,因為顏值高??!入藥有利尿、消炎、止血功效。

          35

          柳花菜



          柳花菜多產于甘南洮河一帶的高山原始森林之中,屬野生菌類,是現存最原始的植物,生長期長達三年之久,寄生于柳枝桿上,其形如木耳,又名綠木耳。柳花菜具有豐富的氨基酸,高蛋白,粗纖維,是人體最佳的膳食纖維來源,富含蛋白質、維生素和微量元素,對高血壓、糖尿病、貧血、痔瘡等疾病有助療作用。

          36

          野韭菜



          平時吃的韭菜要粗壯些,多在山林、坡地生長。富含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素等營養元素。

          37

          地達菜



          又名地耳,似木耳之脆,但比木耳更嫩;如粉皮之軟,但比粉皮為脆,潤而不滯,滑而不膩,有一種特有的爽適感。常食可聰耳、明目、瘦身,使人肌膚潤澤,抗衰益氣。

          38

          野小蒜



          主要生長于山坡濕地,田邊草叢中。主要食用部分為嫩莖葉,其營養成分豐富,具有溫補作用,可健脾開胃、助消化、解油膩、促進食欲。

          39

          薺菜



          小時候最愛吃的就是薺菜餡兒餛飩,是回憶里媽媽的味道。薺菜的營養價值很高,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治療產后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥。

          40

          椒芽



          花椒樹發芽期幼嫩的芽葉,油亮鮮綠、麻香味美,是芽苗菜中的珍品,做出的菜品清香美味、開胃爽口。

          41

          野山楂



          又叫野石榴,薔薇科植物山楂(或變種山里紅)的果實。野山楂果小皮薄、味道酸甜,是不錯的野果。具有健胃消積、收斂止血、散瘀止痛等功效。

          42

          算盤籽



          學名烏飯子,杜鵑花科植物烏飯樹的果實,秋季成熟,味道酸酸甜甜~除了食用外還能入藥,可治療心悸怔忡、夜不安眠、久咳不愈。

          43

          白果



          其實就是銀杏果,外層的肉皮臭不可聞,但果實吃起來很香。有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效,但大量進食后可引起中毒。

          44

          酸棗



          個頭挺大,口感一般,小時候看到了總忍不住摘許多來吃。新鮮的酸棗中含有大量的維生素C,其含量是紅棗的2~3倍、柑橘的20~30倍,在人體中的利用率可達到86.3%,是所有水果中的佼佼者。

          45

          火棘



          味道甘甜苦澀,災荒年間用來充饑,因為也叫著救命糧?;鸺麑嵑胸S富的有機酸、蛋白質、氨基酸、維生素和多種礦質元素,可鮮食,也可加工成各種飲料。

          46

          鹿角菜



          鹿角菜因形酷似鹿角而得名,生長于甘南海拔3000米的森林地帶苔蘚叢中,分布地域廣泛,是現存最原始的植物之一。鹿角菜營養豐富,天然綠色,具有很強的離子交換功能和吸附作用,改善人體消化功能,對腸胃道疾病、糖尿病有一定的食療作用,有扶正祛邪之功效。

          47

          榆樹錢兒



          小時候爬上樹,抓一把榆樹錢兒塞到嘴里,滿嘴都是清香。榆樹錢還可以炒菜、做包子餡,味道都特別好。入藥可利水、通淋、消腫。

          48

          黃花菜



          人們經常說的忘憂草其實就是黃花菜。在甘南沒有種植的,基本都是野生的黃花菜,它的學名是萱草,又稱金針菜、諼草、宜男花、安神菜,古名為忘憂草,為百合科萱草屬多年生宿根草本植物。 那忘憂草到底是如何得名的呢?據《本草注》說:“萱草味甘,令人好歡,樂而忘憂?!倍鴵对娊洝酚涊d:古代有位婦人因丈夫遠征,遂在家栽種萱草,借以解愁忘憂,從此世人稱之為“忘憂草”。

          49

          無花果



          成熟的無花果外表干巴巴不好看,但里面的內瓤卻香甜軟糯,果子每次只成熟很少的幾個,意猶未盡感覺更好吃了。果實入藥有潤肺止咳、清熱潤腸的功效。

          50

          黃蘑菇



          甘南草原和林區可食用野生菌類有羊腸菌、黃蘑菇、雞腿菇、松菇、雞冠菇等,以黃蘑菇居多,是甘南有名的山珍。其肥碩鮮嫩,香濃色麗、氣味純正、芳美可口,而倍受人們的青睞。

          來源:甘南旅游


          今日小編:鄧永強

          審核:后晶晶

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